Catégorie : Sélection Pérou

Sélection Pérou

« Inca cachi », le « Sel des Incas », salines de Maras, Pérou

Inca cachi

« Inca cachi », le « Sel des Incas », salines de Maras, Pérou

 

Ce qui rend le sel de Maras si particulier c’est que les bassins dans lesquels il est collecté se situe en montagne, à plus de 3300 mètres d’altitude et à une distance de plus de 400 km de la mer.
La présence de sel dans ces bassins est due à l’ingéniosité des peuples pré-incas qui vivaient dans la région.
En effet, il y a plus de 2000 ans, ces derniers ont détourné un ruisseau naturellement saturé en chlorure de sodium, et l’ont amené au moyen de rigoles et de petits canaux à venir se déverser dans des bassins suspendus en terrasses sur les flancs de la montagne Qaqawinay, à 50km environ de Cuzco.
Une fois l’eau piégée dans l’un des 3600 bassins, elle s’évapore laissant le sel prêt à être récolté. Aujourd’hui, bien que le sel n’ai plus la même valeur qu’à l’époque des Incas, durant laquelle il constituait un véritable « Or Blanc », quelques 700 à 800 familles quechuas organisées en coopératives continuent à vivre de sa récolte.

Sélection Pérou

« Inca cachi », le « Sel des Incas », salines de Maras, Pérou

Inca cachi

« Inca cachi », le « Sel des Incas », salines de Maras, Pérou
 

Ce qui rend le sel de Maras si particulier c’est que les bassins dans lesquels il est collecté se situe en montagne, à plus de 3300 mètres d’altitude et à une distance de plus de 400 km de la mer.
La présence de sel dans ces bassins est du à l’ingéniosité des peuples pré-incas qui vivaient dans la région.
En effet, il y a plus de 2000 ans, ces derniers ont détournés un ruisseau naturellement saturé en chlorure de sodium, et l’ont amené aux moyens de rigoles et de petits canaux à venir se déverser dans des bassins suspendus en terrasses sur les flancs de la montagne Qaqawinay, à 50km environ de Cuzco.
Une fois l’eau piégée dans l’un des 3600 bassins, elle s’évapore laissant le sel prêt à être récolté. Aujourd’hui, bien que le sel n’ai plus la même valeur qu’à l’époque des Incas, durant laquelle il constituait un véritable « Or Blanc », quelques 700 à 800 familles quechuas organisées en coopératives continuent à vivre de sa récolte.

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Machu Picchu

Machu

« Machu Picchu » vient du quechua: « machu » signifiant « vieille », et « pikchu » voulant dire « montagne »

Sélection Pérou

Nevado Chachani, Région d’Arequipa, Pérou

Nevado Chachani, Région d’Arequipa, Pérou

Situé au sud du Pérou, Le Nevado Chachani est le plus haut (6 075 mètres d’altitude) des volcans des environs d’Arequipa. Ce volcan fait partie de la zone volcanique centrale des Andes. La neige est rare a son sommet, et depuis 2008, en raison du réchauffement climatique, son dernier glacier a entièrement disparu.